モイモイ フィンランド便り

金曜日は職場のランチがテーマランチデーでなんと寿司を作ることに。

フィンランドに来てから寿司が食べたければ自分で作らなきゃなかなか食べられないもので、手に入る材料で巻きずしはもうけっこう作り慣れてはいるのですが、いつもは家族4人！

金曜日職場には22人ぐらいが来るということで、ちょっと多めに25人分ぐらいを作ることに。

前日に数人でヘルシンキのアジアンショップまで材料を買いに行ってきました。

そして金曜日は職場専属のインドネシア人コックの手伝いをえながら、まず巻く材料を用意し、巻き方のお手本を見せ2人がまき、もう一人が切り分ける作業に。
メニューはお寿司とお豆腐とわかめのお味噌汁。作る時間は3時間半。

ご飯は家では日本から買ってきた炊飯器で炊いているのですが、大量には炊けないので大きなお鍋で2回に分けて炊きました。
うまく炊けるかが心配だったのですが、うまくたけてほっ！

家ではいつも普通のスーパーで売ってるミルク粥用のPuuroriisiを使っているのですが、アジアンショップに寿司用のお米があり、値段3倍だったけど、買ってみることに。そしたらやっぱり寿司専用のほうが美味しかった

出来上がりはこちら。



手前、ツナ、にんじん、卵焼き、きゅうり巻き。
次がカニカマ、にんじん、卵焼き、きゅうり巻き。
その次が塩〆サーモン、きゅうり、卵巻き、
さらに海老とアボカド巻き。
写真にはうつってないけど、ベジタリアン用にアボカド、キュウリ、卵巻きを小さいお皿2皿ほど用意。

海苔がダメな人用にちらし寿司も。

これからフィンランドで作ってみようという方に参考までに
この中で一番人気だったのはツナ入り。
フィンランド人が食べなれないカニカマが一番残りました。

反応は気に入ってくれお礼を言ってくれた人もいますが、なんとなく皆とるときから遠慮がち、、、
結局食べたのは17人ほどだったのですが、喜んでくれたのは3分の1ぐらいかな。

以前海苔食べたらあんなまずいもの食べられないといってぶすっと不機嫌そうに食べてた人もいたし、
お味噌汁は手持ちのお吸い物用の器を持っていき、足りない分はデザート用の容器を用意して、
飲み方の説明したものの、かたくなにスープ皿にとって、スプーンで飲んでた人も、、、
そして中に入ってるこの白いものは何か？と聞かれて
大豆でできてる豆腐だといったら、味がない食べ物だと、、、😅

前の日から、時間内に作れるかかなりストレスになってて、当日は少し遅れたものの何とか出来上がってほっとしたものの、何人かをのぞいてあまり喜んでもらえなかった印象を受けました。😅

ここ田舎だし、年齢層も高かったので、食べなれないものはあまり好まない人が多かったんだろうな・・・と思いました。
クルーズ船のバイキングにある寿司よりはずっとおいしかったですがねぇ。
まぁ食文化が違うのでしょうがないですね。

まぁ、とりあえず無事終わって肩の荷が下りました。ほっ！

昨日ドイツ系スーパーLidlにいってみると、、、なんと新しく寿司が！



アヴォカドミックスのほうは巻きずし6切れで5.49ユーロ（約650円）、もう一つはサーモンのニギリと巻きずし3切れずつで5.99ユーロ（約705円）。我橋とお醤油にわさび、お醤油を入れるプラスティック皿もついてますが、巻きずしは細巻きっぽい。
アヴォカドミックスで黄色っぽいのが沢庵でなくて、アヴォカドのようでした。
きゅうりと細―――いサーモンが巻かれてるのにはなにやら白いものが、、、たぶんクリームチーズかカッテージチーズではないかと。そのあたりは乳製品大好きのフィンランド人。

そして製造日をみてみると4月4日。
賞味期限は4月6日 😲

フィンランドのスーパーで売られてる寿司の賞味期限は長い。これでも以前みたのより短くなってると思います。
以前生のサーモンがあるのに賞味期限が4～5日間ぐらいあるの見たときには恐ろしくなりました。
賞味期間が3日間になったとはいえ、やっぱり日本人感覚としては生魚は当日だけで、翌日食べるのは怖いですよね。
シャリもぱさぱさになってそうだし、、、

そういえば時々、生魚食べて体内に寄生虫の卵がいっぱい見つかったというようなレントゲン写真つきのニュースを見かけるんですが、するとコメント欄に生魚食べるからこんなことになるんだ。寿司は絶対食べない。ってなコメントがたくさん寄せられるんだけど、寿司が原因にさせられるの見ると悲しくなります
その人はきっと川とか湖の生魚、もしくは－20℃以下で一定時間冷凍されてない鮭とか食べたに違いない。
フィンランドで売られてる鮭はノルウェー産が多いように思うんですが、とにかく脂ののりがすごい。
フライパンで焼くと出てきた脂に身が埋まるぐらい。なので、フライパンで焼くと焼いてるうちにその脂の臭いに酔うのか、焼きあがったら食欲が失せてる感じ。
あの脂ののり、生で食べるとおいしそうだなと思うんですよね。
アジア系レストランの寿司バイキングは一応大丈夫だろうな？と思いながら食べてますが、スーパーやマーケット市場で売ってる生のサーモン、生食用ではないし、鮮度もわからないしで、生で食べるのは怖くて食べたことはありません。

そしてフィンランドのスーパーの寿司は鮭の冷凍はクリアしてるんじゃないかと思うけど、鮮度がちょっと怖くて試してみる気にはなりません。
勇気がある方はどうぞ！

少し前ヘルシンキに出たとき、Sokosデパートで大セールをしていました。

地下の24時間オープンのスーパーにいってみると、セール品の中にお寿司が。。。
そのお寿司の名前が、、、



Yoko‐san寿司！
たぶん女性の名前の”ようこさん”ではないかと。

中身はこんな感じ。


フィンランドでこれ5.90ユーロ（約670円）なら確かに安いかと思います。
ただ賞味期限見なかったけど、こちらの寿司は生魚があっても賞味期限が数日のこともよくあり、ちょっと怖くて買う気にはなりません。

「寿司の賞味期限が長い。。。」はこちらを。

そういえば上のデパートでお買い得品になってたFazerの板チョコ、お買い得品の値段がここの地元のスーパーの普段の値段より高かった。
デパートと同じ系列の下のスーパーでもお買い得品になっててそこは地元のスーパーより安いお値段になってました。
デパートは普段がお値段高めなので、お買い得品になっててもスーパーの平常価格より安いかどうかはわからないものですね。

さて今日も曇りでどんより。典型的な秋のお天気が続いてます。
どんどん日が短くなってきてて、朝仕事に出る時間まだ外が薄暗い。
もうこの時期家から出るのが億劫になってきます。
大好きなライブさえヘルシンキまで出ていくのが億劫になってしまうんですよね。。。
バスに乗りさえすればヘルシンキまで連れてってくれるけど、バス停まで行くのが億劫という、、、
軽い鬱かもしれないですが、この薄暗い時期フィンランドには多いかと思います。
来年の春までが長いなぁ、、、

そういえば町内のFBのグループで、町内でピエロの仮面つけて車に乗ってたのを見かけた人がいました。
ついにフィンランドにも上陸した恐ろしいピエロ「行き過ぎのピエロ。。。」についてはこちらを。

自分怖がりなんで仕事に行く道を変えました。
このところ最高気温が5度あるかないかで、とてもポケモンGO続けられなくなり、そうなったら町内の数少ないポケストップのある場所を通らなくてもよいので、車道横に歩道がついてる道に変更。
ポケストップに立ち寄るときには、途中林の中の道みたいなとこを通ってたので、暗くなってくるとそこはちょっと怖い。
ピエロ、ほんとやめてほしい！

今日町内のスーパーにいったら寿司が売られてました。



サーモンのニギリ４つと巻きずし6切れで12.49ユーロ（約1440円）。
今回は巻きずしはきゅうりだけとかカニカマだけじゃなく、少し進歩してきてました。
1種類はツナとレタス、もう一つはサーモンときゅうりにマヨネーズ系のサラダらしきがまかれてました。

名前がOishii （おいしい）ですが ほんとにおいしいかどうかの保証はありません。

高いのもありますが、買うの怖いのは製造日の表示がないこと。
製造日はわからないものの、賞味期限は信じられない長さ。



今日は10月7日です。
サーモンの生魚があるものの賞味期限は10月9日！（フィンランドでは日.月.年の順番で表示。）
今日製造してたとしても賞味期限3日 とは、、、、

ここのスーパーでは週末たまに寿司が売られているのであります。



ちいさいニギリも、巻きずし1切れ（1本ではありません。）各1ユーロ（約115円）であります。
高いから買わないけど、製造日の表示もないし、やっぱりちょっと怖いです。

こちらで売られているサーモン（ノルウェー産が多いと思います。）脂ののりがものすごくいいので生で食べるとおいしそうなんだけど、スーパーで売られてるサーモンの鮮度がわからないので生で食べるのはちと怖い。
新鮮なのをにぎり用に冷凍して売ってくれたらいいのになぁ・・・とよく思います。

でもスーパーに寿司が登場したこと自体かなりの進歩です！

先週息子が出かける際ついていってヴァンターのショッピングモールJumbo（ゆんぼ）に行く機会がありました。
ランチをどこかでとJumboのレストラン見てみたけど、いまいちこれといったのがない。
そういえばショッピングモールとくっついてFlamingoというボーリングや映画、スパなどがある建物があったなとそっちを調べてみたら寿司があるアジアンレストラン発見！そこにいってみることに。

これはショッピングモールJumboの中。


横にFlamingoの建物があり、中から入れます。


通路を少し歩くとエスカレーターがあり下の階がレストラン街になってました。


ネットで見つけてたアジアンレストランに。


外に「ようこそ」「めしあがれ」とかかれてる。
ランチタイムは寿司つきのバイキングが10ユーロ（約1400円）と安い！

スイカがなぜかサラダコーナーに。
フィンランドではサラダにスイカが混ざってることがよくあったりだけど、スイカはサラダ扱いなのであろうか？


タイ料理？なのであろうか？


空洞のとこには少し後にRapuのフリッターがやってきました。
え！！！Rapu!!!!とテンションが上がる私。笑
Rapuとはえびとか蟹とかを総合した意味があるので、それらが大好きな私は期待して食べたら、、、中身はカニカマだった。
10ユーロでぷりぷりえびとか蟹を期待した自分がばかでした。笑

写真左手前のは味噌スープとかかれてたのでとってみました。


むむむむむ、、、とろみのついた味噌汁、、、というか余り味噌の味がしない妙な味噌風中華スープでした。

そして寿司コーナー！


緑のはわかめの茎サラダがのっかってる。
中央手前の赤はカニカマ。
握りは他に卵焼きとキツネあげ、ツナマヨネーズ、ボイルドえびとお決まりサーモン。

えびせんべいもありました。


お皿にとってきたのがこれ。


シーフードが少ないフィンランドなので、寿司のネタはこういうレストランどこも似たような感じかな。
前回いったヘルシンキのKitaには、フィンランドでは珍しくほかに白身の魚とタコがありました。（このレストランについてはこちらを）
今回のレストランではサーモンが他のレストランより分厚かったのはうれしい！

さぁ、おかわり！


お豆腐のタイカレーなるものがあったのですが、味が薄くていまいちだった。
バイキングのお豆腐のタイカレーは同じくヴァンターにあるMyyrmanniってショッピングセンターのタイレストランのバイキングのがおいしかった。

手前左のお豆腐の横のは魚だったのですが、これは味が濃すぎてからかった。ごはんとらなかったのでごはんと食べればいいのかもしれませんが。
あとでとりにいったらアボカドがあった！フィンランドでは生魚が少ないのでアボカドもりっぱなネタになります。
ブロッコリーと一緒にタケノコのスライスがあって、フィンランドで食べたタケノコのスライスってしわい（すいません。岡山弁。実際は噛み切れるんですが噛み切りにくいみたいな意味。）のが多いんですが、ここのはわりとやわらかかった。
日本にいた頃実家がタケノコ出荷していたので、タケノコなつかしい。でも日本のような美味しいタケノコはこちらでは食べたことありません。

そうそうバナナのフリッターがあって美味しかった。

飲み物は水のほかにコーヒーかお茶。
お茶は味薄かったけど緑茶でした。

味噌汁が衝撃でしたが、10ユーロというお値段にしては満足いくバイキングでした。